Ndrovi ya nazi

Pour 4 personnes

Préparation + cuisson 60 minutes

15 bananes vertes

1 fruit à pain ou 2 manioc

 1 k de poisson ( thon de préférence ) ou de viande.  

1oignon moyen grossièrement haché

3 gousses d'ail écrasées

1  piment écrasé.

1 litre de lait de coco

sel selon votre gout

1 citron 

Préparation.

1. Découpez le poisson en darnes ou comme vous voulez.
2. Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile, la moitié du piment, du sel et la moitié du jus de citron. Bien mélangez et assaisonnez le poisson. Laissez reposer 30 minutes minimum.
3. Pendant ce temps là, épluchez les bananes et découpez en 4/6 morceaux,  dans le sens de la longueur. Découpez les maniocs en 4 morceaux, toujours dans le sens de la longueur , enlevez le fils du milieu ensuite découpez en petit morceaux.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, placez le poisson, et faites le cuire 5 minutes environ de chaque côté.
   

La cuisson

1. Placez les bananes et les maniocs dans une casserole, ajoutez un peu de sel et de l'eau ( l'eau ne doit pas dépasser les bananes).
2. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau sèche, les bananes  doivent rester fermes. Si les bananes sont presque cuites et qu'il reste beaucoup d'eau, égouttez les"
3. Enlevez la moitié des bananes/maniocs, ajoutez le poisson, tous les ingrédients  et remettez le  reste des bananes / maniocs. Ajoutez le lait du coco, salez selon votre goût, puis portez à ébullition.  
4. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que votre préparation  ait légèrement épaissi. Vérifiez le sel et remuez régulièrement afin d'éviter qu'elle n'attache. 
5. Votre N'drovi est prêt lorsqu'il devient onctueux. Retirez du feu, laissez refroidir et servez.