Pour 6 personnes
500 g de viande coupée en dé
3 gousses d'ail
1 petit piment
1 càc de gingembre
1 poignet de coriandre
2 cueilleurs d'huile
- À l'aide d'un mixeur mixez l'ail,le piment, la coriandre , l'huile, et le gingembre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Mélangez la viande avec cette pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 1 heures minimum.
- Enfilez les morceaux de viande sur des piques .
- Faites cuire les brochettes au barbecue ou sur une gril.
- Servez avec le ndrovi, mhogo,du riz, haricot ...
